Piña Colada

มะม่วงหาวทำได้ไหมค่ะถ้าได้บ่มนานไหม

สูตรดองเหล้ามะม่วงหาวมะนาวโห่ วัตถุดิบ • มะม่วงหาวมะนาวโห่ 500 กรัม เลือกผลที่เริ่มสุกแดงๆ จะหอมกว่า • น้ำตาลกรวด 500 กรัม ใช้น้ำผึ้งแทนได้ หวานละมุนกว่า • เหล้าขาว 1 ขวด ∼700ml เลือก 35-40 ดีกรี วิธีทำ 1. บ่มให้ลืมต้น: ล้างผลให้สะอาด ซับแห้ง ห่อทิชชู่ใส่กล่องพลาสติก แช่ตู้เย็นไว้ 2-3 คืน ให้ยางหายและผลนิ่มขึ้น 2. เตรียมโหล: ลวกโหลแก้วด้วยน้ำร้อน คว่ำให้แห้งสนิท ป้องกันราขึ้น 3. เรียงชั้น: ใส่ผลมะม่วงหาวฯ สลับกับน้ำตาลกรวดเป็นชั้นๆ จนหมด 4. เติมเหล้า: เทเหล้าขาวลงไปให้ท่วมผล ปิดฝาให้สนิท 5. หมัก: เก็บในที่มืด อุณหภูมิห้อง ไม่โดนแดด หมักอย่างน้อย 6 เดือน ยิ่งนานยิ่งนุ่มกลมกล่อม ครบ 3 เดือนเริ่มชิมได้แล้ว แต่ 6 เดือนขึ้นไปสีจะแดงสวย รสจะนุ่มขึ้นมาก เคล็ดลับให้อร่อย • ลดยาง: ผ่าครึ่ง แคะเมล็ดออก แช่น้ำเกลือ 30 นาที แล้วล้าง จะลดฝาดและยางได้เยอะ • เลือกผล: ผลสุกแดงจะให้สีสวยกลิ่นหอม ผลเขียวจะเปรี้ยวฝาด เหมาะกับคนชอบรสจัด • น้ำตาล: น้ำตาลกรวดใสสุด สีเหล้าจะสวย ถ้าใช้น้ำตาลทรายแดงจะได้สีเข้ม รสคาราเมล • เหล้า: วอดก้า, โชจู, เหล้าขาวไทย ได้หมด ขอแค่ 35% ขึ้นไปจะดองแล้วไม่เสีย • เขียนวันที่: แปะวันเริ่มดองไว้ที่โหล กันลืม